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Sushi

sushiIngredientes para 4 personas
3 200 gramos de lenguado
3 200 gramos de atún
3 200 gramos de salmon
3 8 langostinos
3 4 arroz
3 1 chorrito de vinagre
3 wasabi (rábano picante japonés o mostaza japonesa)
3 shoyu (salsa de soja)

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Tamales de puerco en hoja de plátano

tamalesLa historia del tamal se remonta a la época prehispánica. Esta receta viene de Costa Rica.
Relleno: (para 30 tamales)

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El cerdo agridulce

elcerdoagridulceA partir de la emigración de personas del país asiático, hemos ido conociendo la cultura oriental, y es un hecho que las ciudades más importantes del mundo tienen un barrio chino entre sus atractivos turísticos.

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Platos deliciosos y saludables para el Mes de la Hispanidad

arepasPara dar comienzo a la celebración del Mes de la Hispanidad, compartimos cuatro platos tradicionales de países latinos, que son deliciosos y saludables, para que sirvas a tu familia y amigos en cualquier semana del mes.

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Mojito de blueberry

BlueBerryMojito1 taza de hojas de menta fresca
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de arándanos, frescos o congelados, divididas
1/2 a 3/4 taza de limonada
chorrito de soda
1 onza de ron blanco
1/2 onza de ron añejo
Una ramita de menta y una rodaja de limón para adornar

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Algunos trucos para usar los blueberries

Blueberry-BasketCon blueberries a la mano podrá hacer magia cada día. Las blueberries son dulces y deliciosas a cualquier hora del día y durante todo el año. Además cualquier tipo de blueberries, frescas, enlatadas, congeladas, deshidratadas o en jugo, vienen llenas de antioxidantes que le ayudaran a mantenerlo saludable.

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Tarta de arándanos con crema de limón

Lemony-Blueberry-Cheese-TINGREDIENTES:

1 (9 pulgadas) corteza de pastel congelada, puesta a descongelar, o 1 (9 pulgadas) corteza de galletas Graham
1 recipiente (8 onzas) o 1 taza de queso mascarpone
o 1 paquete (8 onza) queso crema, descongelada
5 cucharadas de crema de limón*, dividida
2 tazas de arándanos frescos

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Ensalada Waldorf de Blueberry

Ensalada-Waldorf-blueberryINGREDIENTES

1 taza de blueberries frescas  o descongeladas, dividas
 1/4 taza de aceite vegetal
2 cucharas de mermelada de naranja
2 cucharitas de jugo de limón         
1 cucharita de mostaza  estilo Dijon
 1/4 cucharita de sal                 
4 tazas de espinacas tiernas (aproximadamente  4 onzas)
1 manzana Granny Smith (agria), descortezada y rebanada finamente    
2 apios, cortados en palitos de 1-1/2 pulgadas (aproximadamente 1 taza)    
 1/3 taza de nueces en mitades, tostadas

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TORTILLAS DULCES RELLENAS DE BLUEBERRIES

tortillas-dulces-rellenas-deINGREDIENTES

3 cucharadas de azúcar
1-1/2 cucharaditas de maizena
1/2 taza jugo de naranja
1-1/2 tazas de blueberries frescas o
congeladas, divididas
1 paquete (8 onzas) de queso crema “light” o bajo en grasa, suavizado
1/4 de taza de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 tortillas de harina (7-pulgadas de diámetro)
2 cucharadas de mantequilla, divididas

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Los 6 Alimentos estrella de la temporada

Por Alejandra Chaparro for Nuestra Gente

Atrás quedo la etapa de consumir las comidas altas en calorías y las grasas saturadas de las Navidades. Con la llegada de la primavera, la pereza del invierno se aleja y es el momento de retomar en tu menú aquellos alimentos que además de ser deliciosos, te aportan nutrientes para mantener una salud envidiable.

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Pasta primavera con pollo

Una receta refrescante para los primeros días de calor

Te presentamos un interesante plato lleno de variantes para todos los gustos. Esta versátil receta culinaria hará las delicias de tu familia, tanto a mediodía como por la noche.

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Recetas atrevidas para tu fiesta de Super Bowl

Sorprenda a sus invitados con recetas originales para disfrutar de la final de fútbol americano.

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Cake y muffin navideños

cakenavidenoCAKE NAVIDEÑO

 INGREDIENTES:
340 gr de harina preparara
250 gr de azúcar
125 gr de mantequilla
2 gr de sal
4 gr de canela en polvo
4  huevos
5 ml de esencia de vainilla
100 gr de pasas
100 gr frutas confitadas
100 gr de pecanas

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Puré de manzana y ciruelas, deliciosas guarniciones

puredemanzanaINGREDIENTES:
2 gr de canela
2 gr de clavo de olor
200 gr de azúcar
2 kg de manzana
Gotas de limón

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Ensalada Californiana para la Navidad

ensalada1INGREDIENTES:

 1 lechuga Romana
 1 lechuga morada
 1 radicchio
 1 lechuga organica
 1 pimiento en juliana (opcional)
 ¼ kg de tomate cherry
 250 gr de jamón ingles
 5 paltas ( aguacate)
1 huevos duro

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Para dar más sabor a la cena navideña

salsasCREMA AGRIA

INGREDIENTES:
250 ml de crema de leche
1 limón (zumo)
10 ml de salsa de tabasco  
5 gr de sal
50 gr de perejil

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Galletitas de Navidad

 

157576345Ingredientes:

1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 3/4 tazas de harina
1 cucharada de esencia de vainilla
sal al gusto

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Manazanas rellenas

manzanasrellenasIngredientes

6 manzanas
1 taza de yogurt sin sabor
1 lata de atun
1 taza de apio picado en cuadros pequenos
1/2 taza de almendras( tostadas Fileteadas )
1/2 taza de uvas cortadas por mitad
3 jugo de limon
sal y pimienta

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Estofado de pollo

 

estofadoIngredientes
·  2 cebollas
·  1 diente de ajo

- 5 tomates pelados y licuados
·  2 cuchara de aceite
·  8 presas de pollo
·  Una copita pequeña de vino tinto (opcional)
·  1 taza de agua o caldo
·  500 gramos de arvejas (frescas o congeladas)
·  2 zanahorias medianasen rodajas
·  sal y pimienta al gusto

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Ensalada de Champignones

ensaladadechampinonesIngredientes

·  champiñones 500 gramos
·  cebollas 3
·  zanahoria 2
·  vino blanco 50 Centimetros cúbicos
·  aceite de oliva 25  Centímetros
·  Una cucharada de perejil picado
·  3 dientes de ajo picado
·  sal y pimienta a gusto
·  hierbas frescas opcional para decorar

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Reven

reventria